El domingo, 26 de enero, y otra vez en la Azoka de Legazpi, El centro Extremeño la Bellota celebrará la Fiesta de la Matanza extremeña, con un buen festín de carne y migas al que están invitadas-os todas-os las-los legazpiarras.
El objetivo del acto es compartir esta fiesta tan arraigada en la cultura extremeña, y en la nuestra, mostrándonos las peculiaridades de la extremeña.
Los miembros de la sociedad estarán trabajando desde primera hora de la mañana, pero a partir de las 12:30 horas se procederá a la degustación de los productos del cerdo y de las migas extremeñas.
El ritual ha cambiado con el paso del tiempo, y debido a la normativa de la protección de animales, ya no se mata el cerdo durante la fiesta.
Ahora el cerdo llega abierto en canal y queda en manos de los miembros de la entidad sacarle el mayor provecho posible: filetes, panceta, tocino, hígado,… todo ello a la extremeña.
