Durante de la semana europea de reducción de residuos (19-27 noviembre) en el Alto Urola se han puesto en marcha medidas para reforzar la campaña Etxeko Ura, para que los ciudadanos de Zumarraga, Urretxu, Legazpi y Ezkio-Itsaso adopten la costumbre de consumir agua de grifo en bares y restaurantes.
La campaña ETXEKO URA tiene como objetivo extender el uso de las jarras de vidrio en los restaurantes de Gipuzkoa para así reducir el impacto que produce el plástico de las botellas de agua.
En hostelería, cada vez son más las ciudades en las que el servir agua del grifo es ya una costumbre normalizada. En en el País Vasco, sin embargo, esta práctica se está extendiendo poco a poco.
El objetivo de la iniciativa ETXEKO URA es poner en valor la calidad del agua de Gipuzkoa en la hostelería, reducir el impacto del consumo de agua y promover que los ciudadanos interioricen cambios hacia la sostenibilidad. Para ello los establecimientos participantes disponen de unas jarras de vidrio para ofrecer el agua al cliente sin que lo tenga que pedir.
Los establecimientos participantes en Legazpi son los siguientes:
- Aitxuri jatetxea
- Katilu taberna
- Hogei taberna
- Ibai-Ondo taberna
- Mirandaola jatetxea
- Elizondo
- Goiherri jatetxea
- Goiko Izarra “El Gallego”
ETXEKO URA en cifras
La campaña ETXEKO URA se puso en marcha en 2013 en Gipuzkoa teniendo una acogida muy positiva entre los hosteleros, especialmente en aquellos establecimientos que ofrecen menú diario. Hasta el momento un total de 465 bares y restaurantes participan en la iniciativa Etxeko Ura. En el Alto Urola se pasó de 11 a 25 participantes en 2015 y en 2016 serán 35 los participantes, señal de los buenos resultados obtenidos durante este tiempo.
Mediante la campaña Etxeko Ura se estiman que se reduce la producción y deshecho de 80.000 botellas de plástico al mes.
